中国有吃什么补什么的说法，牛鞭被认为是壮阳之物。牛鞭的吃饭有很多，采用炖的方式能大大的提升滋养的功效。在炖牛鞭的时候，可以搭配一些药材，这样能大大的提升壮阳的功效，可以使用的药材也是很多人关心的事情。那么，牛鞭炖什么药材最佳？下面咱们就来看看吧。
一、红枣煨牛鞭：牛鞭，白萝卜，红枣，生姜，葱，花生油，盐，味精，蚝油，老抽王，绍酒，胡椒粉，湿生粉，各适量，先把牛鞭去净内白切块，白萝卜去皮也切成块，红枣洗净，生姜切片，葱切段，备好这些锅内加适量的水，煮开后下牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，然后倒出来冲净。用另一个烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒出香味后注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，最后加葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即成。
二、干锅菊花牛鞭：牛鞭，鸡胗，鸭胗，豆瓣酱，桂皮，八角，整干椒，盐，味精，色拉油，酱油，姜，蒜瓣，高汤，各适量，把所有材料备好，然后炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，再加入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，加高汤用小火熬8分钟至入味再用酱油上好色，加盐、味精调味即可。
三、牛鞭枸杞粥：牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋，各适量，先把白米洗净下锅煮粥，大火烧开，牛鞭取出切成小丁，其它葱花、香菜姜都备好，鸡蛋打碗中搅拌均匀;到粥煮后转小火慢煮至其黏稠，接着把鸡蛋倒在粥中，再加牛鞭丁和枸杞一起入锅，加上各种调味品，最后加葱花、香菜、姜丝及少许香油，调好起锅即可食用。
四、极乐牛鞭：取适量的牛鞭浓缩粉片、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜及油盐等调味料，先把牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯到牛鞭无腥味为止，再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加红枣、板栗、葱姜一起炖到牛鞭绵软，青菜入开水中烫至八分熟，然后排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出入盘中，最后淋上香油和少许白胡椒粉即可。
一、红枣煨牛鞭：牛鞭，白萝卜，红枣，生姜，葱，花生油，盐，味精，蚝油，老抽王，绍酒，胡椒粉，湿生粉，各适量，先把牛鞭去净内白切块，白萝卜去皮也切成块，红枣洗净，生姜切片，葱切段，备好这些锅内加适量的水，煮开后下牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，然后倒出来冲净。用另一个烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒出香味后注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，最后加葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即成。
二、干锅菊花牛鞭：牛鞭，鸡胗，鸭胗，豆瓣酱，桂皮，八角，整干椒，盐，味精，色拉油，酱油，姜，蒜瓣，高汤，各适量，把所有材料备好，然后炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，再加入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，加高汤用小火熬8分钟至入味再用酱油上好色，加盐、味精调味即可。
三、牛鞭枸杞粥：牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋，各适量，先把白米洗净下锅煮粥，大火烧开，牛鞭取出切成小丁，其它葱花、香菜姜都备好，鸡蛋打碗中搅拌均匀;到粥煮后转小火慢煮至其黏稠，接着把鸡蛋倒在粥中，再加牛鞭丁和枸杞一起入锅，加上各种调味品，最后加葱花、香菜、姜丝及少许香油，调好起锅即可食用。
四、极乐牛鞭：取适量的牛鞭浓缩粉片、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜及油盐等调味料，先把牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯到牛鞭无腥味为止，再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加红枣、板栗、葱姜一起炖到牛鞭绵软，青菜入开水中烫至八分熟，然后排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出入盘中，最后淋上香油和少许白胡椒粉即可。