猪肉是生活中很常见的肉类食材，适量的吃猪肉对身体好，猪肉不同的部位做出来的美食也不同，有的人喜欢吃前腿肉，有的人喜欢吃后腿肉，前后腿肉看起来相似，但其实有着很大的区别，并且做法也非常多，不过大多数人不清楚前腿肉和后腿肉的区别，经常性将二者混淆。
前腿肉和后腿肉的区别
1、口感，猪的前腿肉的肉质相对会比较嫩，吃起来口感也是更加的细腻，要如果就是简单做做的话建议选择前腿肉，可以直接炒着吃，或者做成饺子馅料还有红烧肉等等都是不错的选择，其实这是也是因为猪的前腿肌肉运动比较多的原因，它的肉质会更加细腻，肥肉和瘦肉的占比也是更加均衡，也是受到了很多人的喜爱。
后腿肉的肉质就会更加的偏硬一点，肥肉比较少，大部分都是瘦肉，也是因为这个原因受到了很多人的喜欢，瘦肉吃起来不会太过油腻，饭店里面大多会用猪的后腿肉做成肉丸或者做汤用，但是在做的时候就要注意一点的是瘦肉多的口感会容易发柴，所以在做之前建议用料酒提前去腌制一下，这样的肉吃起来更加的嫩!
2、筋膜，很少人知道的是一般前腿肉的筋膜要比后腿肉的筋膜多很多，前腿肉大都是由十几块肌肉组成的，只是简单烹饪的话建议选择前腿的肉，吃起来的口感更佳，而后腿肉的筋膜比较少，会稍微硬，吃起来也不像前腿肉口感那么好。
3、烹饪，如果是家里会去买菜的人都知道，猪的前腿肉和后腿肉看起来也是不一样的，猪的后腿肉是更加的方正一点，而且更重要的是猪的后腿肉稍微煎一下都会流出很多的油，所以炒猪后腿时不要放太多的油!其实猪的不同部位的肉做出来的口感都不是相同的，都会有些许的区别!
前腿肉和后腿肉的区别
1、口感，猪的前腿肉的肉质相对会比较嫩，吃起来口感也是更加的细腻，要如果就是简单做做的话建议选择前腿肉，可以直接炒着吃，或者做成饺子馅料还有红烧肉等等都是不错的选择，其实这是也是因为猪的前腿肌肉运动比较多的原因，它的肉质会更加细腻，肥肉和瘦肉的占比也是更加均衡，也是受到了很多人的喜爱。
后腿肉的肉质就会更加的偏硬一点，肥肉比较少，大部分都是瘦肉，也是因为这个原因受到了很多人的喜欢，瘦肉吃起来不会太过油腻，饭店里面大多会用猪的后腿肉做成肉丸或者做汤用，但是在做的时候就要注意一点的是瘦肉多的口感会容易发柴，所以在做之前建议用料酒提前去腌制一下，这样的肉吃起来更加的嫩!
2、筋膜，很少人知道的是一般前腿肉的筋膜要比后腿肉的筋膜多很多，前腿肉大都是由十几块肌肉组成的，只是简单烹饪的话建议选择前腿的肉，吃起来的口感更佳，而后腿肉的筋膜比较少，会稍微硬，吃起来也不像前腿肉口感那么好。
3、烹饪，如果是家里会去买菜的人都知道，猪的前腿肉和后腿肉看起来也是不一样的，猪的后腿肉是更加的方正一点，而且更重要的是猪的后腿肉稍微煎一下都会流出很多的油，所以炒猪后腿时不要放太多的油!其实猪的不同部位的肉做出来的口感都不是相同的，都会有些许的区别!