在注重食补的冬天，脾胃不好又怎能消化吸收？张巧玲详细介绍，冬季进补须先调养好肠胃，不然食补也是徒劳无功，反而加剧肠胃承担。中医学觉得山药味甘性平，补气血而不壅滞容易上火，滋阴而不助湿滋腻，称得上健脾第一灵丹妙药。
补阴健脾养生汤
原材料]莲籽10克，银杏果、百合花各5克，橘子瓣、核桃肉各50克，白米醋5ml，白砂糖、老冰糖、桂花树汁及食盐、芡粉少量。[制做](1)莲籽削皮心，撕成两截;银杏果、核桃肉去衣切切丁;百合花掰成瓣。将莲籽、银杏果、百合花各自放置小盘子内上屉煮熟。(2)锅里放人冷水煮沸，加微信好友白砂糖及老冰糖使之融化，再加微信好友莲籽、橘子瓣等果料,烧开后将白米醋、桂花树汁及食盐加微信好友，用小量水淀粉勾芡。再烧开，就可以起锅。[作用]健脾润肺止咳，净心祛毒,止咳化痰清咽，醒酒醒神。适用脾阴亏本引发的喝醉酒口千不欲饮、手足心热、闹心干咳嗽等病证。[留意]百合花、银杏果、莲籽要色彩搭配正、颗粒物大、圆润、无生虫者。
平菇豆腐汤[原材料]板水豆腐2块，平菇5~6个,郫县豆瓣酱1汤勺，葱粒、蒜茸、盐、白胡椒粉各适当。[制做](1)将水豆腐略冲净，抹干,切片,即放人滚油内,炸至色金黄色、松脆时捞出，吸千油分备用。(2)浸软平菇，去蒂清洗,凉干水份征用。射天亮电顾魁回不(3)炒菜锅内烧滚油约1/2饭勺，进行爆香蒜茸、郫县豆瓣酱,引入冷水烧开，放人平菇至出味及汤浓,最终加微信好友脆豆腐,待再一次沸起时，以适当盐及白胡椒粉调料，就可以盛起，并撒上葱粒，趁着热服用。[作用]平补脾胃，补阴生津止渴。适用脾胃阴虚引发的口千咽燥、噪杂似灼、排便难受等病证。
汆蜇头汤
[原材料]海蜇头350克，发制烟笋25克,香肠25克，丝瓜50克，发制平菇3个，食用油5ml，生抽10ml，鸡精2克，食盐2克，生姜水3ml碱面5克，汤80ml。[制做](1)将碱面同食用油起放人盆内,用沸水冲烫成乳白色烧碱溶液，随后将蜇头清洗，放人盆里闷泡十多分钟，待蜇头蒸软就可以捞起来，清洗切割成云朵片,用温小水泡上备用。(2)将香肠、丝瓜切成才条片;平菇一切两截，烟笋切割成片状,用沸水各自氽一下。(3)火锅置火上，放人汤海蜇头、烟笋、香肠、平菇、丝瓜、生姜水、鸡精、食盐、生抽，待汤开后去掉白沫子,出锅盛人汤碗中既成。
[作用]清热解毒去暑，健脾开胃生津止渴。适用胃阴亏虚引发的噪杂似饥、食欲饮食搭配、作呕呃逆型体削瘦、大便不通等病证。茄子兔肉汤[原材料]茄子150克，兔子肉250克，食用盐、鸡精、木薯淀粉各适当。[制做](1)将茄子清洗，破成两截,去瓤，切割成块状。(2)兔子肉清洗，切割成块状,拌以木薯淀粉。(3)先将茄子放人锅内，放水适当，灶火烧滚,煎制10分钟后，加微信好友兔子肉、食用盐，煮至肉熟，放人鸡精即成。[作用]清暑泄热，益胃生津止渴。适用发热不退、下午热势上升、口干多饮、精神心烦、嘴唇干躁、舌色红、苔薄黄等病证。
补阴健脾养生汤
原材料]莲籽10克，银杏果、百合花各5克，橘子瓣、核桃肉各50克，白米醋5ml，白砂糖、老冰糖、桂花树汁及食盐、芡粉少量。[制做](1)莲籽削皮心，撕成两截;银杏果、核桃肉去衣切切丁;百合花掰成瓣。将莲籽、银杏果、百合花各自放置小盘子内上屉煮熟。(2)锅里放人冷水煮沸，加微信好友白砂糖及老冰糖使之融化，再加微信好友莲籽、橘子瓣等果料,烧开后将白米醋、桂花树汁及食盐加微信好友，用小量水淀粉勾芡。再烧开，就可以起锅。[作用]健脾润肺止咳，净心祛毒,止咳化痰清咽，醒酒醒神。适用脾阴亏本引发的喝醉酒口千不欲饮、手足心热、闹心干咳嗽等病证。[留意]百合花、银杏果、莲籽要色彩搭配正、颗粒物大、圆润、无生虫者。
平菇豆腐汤[原材料]板水豆腐2块，平菇5~6个,郫县豆瓣酱1汤勺，葱粒、蒜茸、盐、白胡椒粉各适当。[制做](1)将水豆腐略冲净，抹干,切片,即放人滚油内,炸至色金黄色、松脆时捞出，吸千油分备用。(2)浸软平菇，去蒂清洗,凉干水份征用。射天亮电顾魁回不(3)炒菜锅内烧滚油约1/2饭勺，进行爆香蒜茸、郫县豆瓣酱,引入冷水烧开，放人平菇至出味及汤浓,最终加微信好友脆豆腐,待再一次沸起时，以适当盐及白胡椒粉调料，就可以盛起，并撒上葱粒，趁着热服用。[作用]平补脾胃，补阴生津止渴。适用脾胃阴虚引发的口千咽燥、噪杂似灼、排便难受等病证。
汆蜇头汤
[原材料]海蜇头350克，发制烟笋25克,香肠25克，丝瓜50克，发制平菇3个，食用油5ml，生抽10ml，鸡精2克，食盐2克，生姜水3ml碱面5克，汤80ml。[制做](1)将碱面同食用油起放人盆内,用沸水冲烫成乳白色烧碱溶液，随后将蜇头清洗，放人盆里闷泡十多分钟，待蜇头蒸软就可以捞起来，清洗切割成云朵片,用温小水泡上备用。(2)将香肠、丝瓜切成才条片;平菇一切两截，烟笋切割成片状,用沸水各自氽一下。(3)火锅置火上，放人汤海蜇头、烟笋、香肠、平菇、丝瓜、生姜水、鸡精、食盐、生抽，待汤开后去掉白沫子,出锅盛人汤碗中既成。
[作用]清热解毒去暑，健脾开胃生津止渴。适用胃阴亏虚引发的噪杂似饥、食欲饮食搭配、作呕呃逆型体削瘦、大便不通等病证。茄子兔肉汤[原材料]茄子150克，兔子肉250克，食用盐、鸡精、木薯淀粉各适当。[制做](1)将茄子清洗，破成两截,去瓤，切割成块状。(2)兔子肉清洗，切割成块状,拌以木薯淀粉。(3)先将茄子放人锅内，放水适当，灶火烧滚,煎制10分钟后，加微信好友兔子肉、食用盐，煮至肉熟，放人鸡精即成。[作用]清暑泄热，益胃生津止渴。适用发热不退、下午热势上升、口干多饮、精神心烦、嘴唇干躁、舌色红、苔薄黄等病证。