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桃胶里黑色杂质能吃吗
2020年07月01日
桃浆是果树上代谢的棕色环氧树脂,夏天大家常见桃浆和莲子银耳煲汤喝,但是一些桃浆是灰黑色的,桃浆为何变黑呢?桃浆变黑还能吃吗?
桃浆变黑哪些原因
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古代人将桃浆描述为“桃花泪”,桃浆又可称之为桃油、桃凝,干桃浆是棕色的固态,桃浆变黑可能是被氧化或被小虫子危害,桃浆在代谢全过程中会含有灰黑色残渣,假如残渣较多得话,桃浆也是有可能是灰黑色。
桃浆
桃浆变黑可以吃吗
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可以吃
桃浆是桃树根代谢的环氧树脂,颜色是淡黄色、深咖啡色,有的呈棕色,还有些是全透明的,桃浆变黑和生长发育自然环境关联很大,天然的桃浆从树根冒出后,亲身经历時间的沉定,色调也会渐渐地加重,口味和营养成分都没挺大影响,是能够再次吃的。
桃浆
冷水侵泡
1.将桃浆用冷水清洗干净,放进干净的碗中侵泡12钟头以上。
2.桃胶泡发后,用筷子在水中顺时针方向搅拌,将灰黑色残渣清理出去。
3.将有残渣和碎渣的水扔掉,在碗中倒进冷水,用力将桃浆里边的难除残渣摘下。
桃浆
桃浆老胶色调会变黑吗
会变黑
桃浆在果树上呆久了色调都是变黑,更何况摘下的,老胶长期的存储,经空气氧化后色调会愈来愈深。老胶变黑是一切正常状况,如没品质问题是可以吃的,吃以前应当先用冷水侵泡10好几个钟头。
桃浆呈不规律的小块、滴泪状等,大小不一,表层淡黄色、黄棕色,质坚毅,桃浆以色白或棕色、干净全透明、结晶状者为宜,因而淡黄色的桃浆更强。
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