胃是身体较大的消化系统。每日的消化吸收，绝大多数是胃来开展。人每日大概进餐3kg，而大概有90%是在胃里边被消化吸收的，因而胃的承担很重。
一、胃的结构
胃从上向下分成幽门、胃底、胃体、贲门四个一部分。
1、幽门
胃的最上方，上接食道管，下边直接进入胃。食道中的食材是根据幽门进到到人的胃里边。做为胃的“严格把关者”，幽门处的肌肉有较强的收拢性，主要是避免早已进入了胃里边的食材和胃液的逆流回食道中。
2、胃底
很多人都可能被它的名字欺诈了，尽管它叫胃底，它确是坐落于胃的上方。遍布着很多的胃底腺。
3、胃体
胃体是胃的行为主体一部分，占胃的绝大多数，食材关键是在胃体中被消化吸收的。
4、贲门
胃的最下方，下与十二指肠相接，被消化吸收了的食材根据这儿进到十二指肠。
说到贲门，常令人想起幽门螺旋杆菌。幽门螺旋杆菌是一种单极、多鞭毛、尾端钝圆、螺旋状弯折的病菌。长2.5～4.0μm，宽0.5～1.0μm。革兰染色呈阴性。有驱动力。在胃黏膜鳞状上皮细胞表层常呈典型性的螺旋形或弧型。在固体培养基上生长发育时，除典型性的形状外，有时候可出現杆状或球体状。
这儿也要提一下十二指肠，它与胃的交汇处也是经常产生变病。
二、胃的内分泌系统
1、接纳作用
食材经口腔、食道而进到胃内，假如胃有幽门功能问题，食材可能无法圆满进到胃。
2、存储作用
胃是一个舒缩性很强的人体器官。当我们进餐的食材进到胃内，胃粘膜随着拓展，以融入容下食材的需要，这就是胃的存储作用。值得一提的是，胃粘膜还具备优良的顺应性，使胃内的工作压力与腹部内的工作压力相同，当胃內容量提升到1500ml时，胃大弯内的工作压力和胃粘膜的支撑力才有轻微的提高，这时候就觉得基本“吃饱了”了。
3、代谢作用
胃酸是由胃粘膜内不一样体细胞所代谢的消化酶，主要成分有壁细胞代谢的消化酶，主要成分有壁细胞代谢的盐酸；主体细胞代谢的胃蛋白酶原；粘膜表层粘液体细胞、粘液颈体细胞和幽门腺、贲门腺和胃底腺的粘液体细胞所代谢的粘液及其壁细胞代谢的内因子等。
纯粹的胃酸是一种没有颜色全透明的酸碱性液體，pH值约为0.9～1.5。一切正常成年人每天胃酸排泄量约1.5～2.5L。
4、消化吸收作用
在胃粘膜代谢胃液和胃蛋白酶原的相互功效下，能使食材中的蛋白基本溶解消化吸收，并且还能消灭食材中的病菌等微生物菌种。
5、运送及排尽作用
食材一旦进到胃内可刺激性胃蠕动，起起源于胃体上端，慢慢向贲门肠蠕动。胃蠕动使食材与胃酸充足混和，使食材产生半液状的食糜。食糜进到胃窦时，胃窦起排尽功效，将食糜送进十二指肠，从而进行胃的最终一项工作中。