人体脂肪的消化需要胃、胆、胰腺、结肠紧密配合。
长链脂肪酸的消化吸收及消化吸收关键zd在结肠中开展，最先在结肠上段，根据小胃肠功能，由胆液中的胆汁酸盐使食材长链脂肪酸乳状液，使不溶解水的长链脂肪酸分散化成水包油的小胶体溶液颗粒物，提升溶解性提升了酶与长链脂肪酸的触碰总面积，有益于长链脂肪酸的消化吸收及消化吸收。
食材中的人体脂肪乳状液后，被胰脂肪酶催化反应，水解反应甘油三酯的1和3位上的油酸，转化成2-凡士林一酯和油酸。
从药理学的角度观察，一些油酸对人的大脑、人体免疫系统甚至生殖回系统的一切正常运行而言十分关键，但他们全是身体本身不可以生成的，务必从饮食中摄入，很多摄取这种被称作多不饱和脂肪的分子结构，有利于身心健康和长命。另外一些十分关键的维他命需要饮食中人体脂肪的协助才可以消化吸收，如维生素D、D、E、K等。
此外，因为人体脂肪不溶解水，这就容许体细胞在贮备人体脂肪的情况下，不需另外存储很多的水，同样净重的人体脂肪比答糖溶解时释放出来的动能多很多。这就代表，存储人体脂肪比存储糖划得来。假如在维持总储能技术不会改变的状况下，将人体脂肪换为糖，那麼休重很可能最少会增涨。
长链脂肪酸的消化吸收及消化吸收关键zd在结肠中开展，最先在结肠上段，根据小胃肠功能，由胆液中的胆汁酸盐使食材长链脂肪酸乳状液，使不溶解水的长链脂肪酸分散化成水包油的小胶体溶液颗粒物，提升溶解性提升了酶与长链脂肪酸的触碰总面积，有益于长链脂肪酸的消化吸收及消化吸收。
食材中的人体脂肪乳状液后，被胰脂肪酶催化反应，水解反应甘油三酯的1和3位上的油酸，转化成2-凡士林一酯和油酸。
从药理学的角度观察，一些油酸对人的大脑、人体免疫系统甚至生殖回系统的一切正常运行而言十分关键，但他们全是身体本身不可以生成的，务必从饮食中摄入，很多摄取这种被称作多不饱和脂肪的分子结构，有利于身心健康和长命。另外一些十分关键的维他命需要饮食中人体脂肪的协助才可以消化吸收，如维生素D、D、E、K等。
此外，因为人体脂肪不溶解水，这就容许体细胞在贮备人体脂肪的情况下，不需另外存储很多的水，同样净重的人体脂肪比答糖溶解时释放出来的动能多很多。这就代表，存储人体脂肪比存储糖划得来。假如在维持总储能技术不会改变的状况下，将人体脂肪换为糖，那麼休重很可能最少会增涨。