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炒菜锅能熬中药吗
2020年07月01日
今日我们和大家一起来讨论一下“到底该用哪种锅熬中药”这一话题讨论。大伙儿应当了解,中药材有一个很重要的全过程便是难熬,那麼这一熬中药的锅就十分关键,它对药力的充分发挥起着关键的功效。那到底应当用哪种锅来熬中药呢?
最先,我们建议用传统式的石锅来熬中药。从在我国中医药学有记述至今,古代人就一直用石锅或是陶制的药罐来熬药,用我们当代基础理论而言便是石锅呀,它的物理性质平稳,不便于药品产生反映。也有便是,石锅呀,它遇热匀称,热传导热管散热慢,在熬药的全过程中药力可以充分运用,以确保做到预估的功效。
第二,许多盆友问金属材质或是塘瓷材料的锅能否熬中药,回答是能够的。由于不锈钢锅啊,它一样特性平稳,不容易与药品产生反映。可是,它有一个缺陷,便是热传导太快,尤其是在电磁炉上熬药的情况下,常常底锅部分提温太快,非常容易出現糊底、麻辣干锅的状况。因此,我们建议假如要用不锈钢锅熬药得话,最好是在燃气灶上,并且要控制好熟度,防止出现药品糊底的状况。
第三便是我们最好是不能用家中烧菜的炒锅及其其他金属器皿来熬药,由于金属材料分子结构有可能与药品产生反映,影响中药材的功效。
此外,也有便是我们家里最好是备一个专业用于熬药的锅,不必和煮饭用的锅互用,挺过药的锅立即用冷水清理就行。
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如何熬中药
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
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[回答] 中医治疗疾病在我国有着悠久的历史,而中医方面最重要的治疗方法便是喝中药,想要熬好中药有以下几种步骤: 第一步,要选择好熬中药的器皿,建议可以用砂锅; 第二步,要控制好熬中药的时间,在熬中药前要先将中药用冷水浸泡20分钟以上,然后再将中药放入砂锅之中,加入水熬三次, 第一次需要熬十分钟左右, 第二次20分钟左右, 第三次熬30到40分钟左右。
已经到底了