蛤蒌，别名假蒟、假蒌、山蒌等，是一种多年生长、爬行、逐节长根的木本植物，长数至10余米。叶近膜质，叶茎长2-5公分。花单性，雌雄异体；总花柄与雄株的同样，苞片近环形。果实近球型。开花期4-11月[1]。蛤蒌叶是一种在中国南方广泛应用的美味可口的调味料，大家经常用它的叶片来烧菜，它的美味可口常常和紫苏叶一概而论。
服用使用价值
牙龈服用特异
1、广东省、广西人包粽子时要蛤蒌叶包肥猪肉作馅，一是能够清除生猪肉的油腻，二是中合檽米的寒湿，祛热毒。此外也用其叶片煮蛤蒌饭，有独特香味。
2、蛤蒌叶还能够用于炒田螺、做牛肉馅饼。假蒌牛肉馅饼便是一道美味可口的菜式，它的作法是：最先，将500克的精牛羊肉剁泥茸状，放入吉士粉、苏打、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽酱油、色拉油适当及适当的水拌打成充足起胶；随后，将24块假蒌叶清洗，抹干水份，在每一张叶片拍上些吉士粉，把牛羊肉胶分为12份，用假蒌叶二张夹一份牛羊肉胶，挤扁维修齐整备用；最终，将锅中烧至六成热，放进假蒌叶夹着的牛羊肉合炸，炸至牛羊肉熟后捞出装碟既成。这家常小菜的特性是：翠绿形美，芳香，外焦里嫩内爽。制做关键是，牛羊肉要充足打着胶，炸的熟度要把握好。
3、在海南省蛤蒌叶也用其他用途，叶片、花穗或根能够做汤底，熬鸡汤或其他汤时，放少量，汤会很芳香美味可口。
功效与作用
药用价值
牙龈药用价值特异以整株、根、叶或果子当药。整株、根随时随地能采；叶及果秋天收集，晾干。
牙龈性味归经特异味辛，温性。归胃、小肠经。
牙龈功效与作用特异温中散寒，袪风清热利湿，快速消肿。用以肠胃寒痛呃逆，脘腹疼痛，腹泻，肺热咳嗽，水肿，登革热病，牙痛，风湿关节痛，跌打。
牙龈服药忌讳特异实热郁火、阴虚火旺者均禁服。1.《本草衍义》：服多走泄真元，让人肠虚下重。2.《纲目》：辛热损耗，会动脾肺之火，要用让人目昏，颗粒饲料尤不适合之。
药用价值
1、抑菌功效
38蛤蟆衣草的作用与功效
很多人见到蛤蟆衣草都是把与小动物蟾蜍联络在一起，实际上蛤蟆衣草仅仅一种表面与蟾蜍表皮相仿的草本植物材，这种植物也叫蕨类或是车轮草，平常它既能当野果服用也可以当药，下边就是我对它作用与功效的实际详细介绍，大伙儿能够重中之重了解一下。
蛤蟆衣草的作用与功效
1、补充维他命
蛤蟆衣草中带有多种多样对身体有利的维他命，在其中维他命C与维生素D的成分都非常高，这种维他命能考虑人体正常新陈代谢的需要，也可以提升人体人体内脏的作用，常常服用还能提升身体免疫力，提升人体抗病性工作能力。
2、促进消化
蛤蟆衣草是一种特性寒性天然的菜肴，它带有很多的膳食纤维素和一些绿色植物胶原纤维，大家服用它之后不仅能推动肠胃蠕动还能减轻肠燥，能让大家身体瘀积的废弃物迅速排出来身体之外，能够具有促进消化清肠排毒身体排毒的关键功效。
3、散血有利排尿
蛤蟆衣草特性寒性，它当药之后能散血有利排尿，它对身体因血热造成的上火的症状有非常好的防止与减轻功效，此外它还带有丰富多彩的营养元素钾，能推动人体内钠的新陈代谢，加速人体内不必要水份排出来，常常服食有利排尿作用非常显著，平常最合适这些小便不畅和身体浮肿的群体服用。
4、快速消肿
蛤蟆衣草還是一种能快速消肿的中草药材，它能清热去火也消炎除菌能让大家肿疼的病症迅速转好，平常大家出現咽喉肿痛和关节疼痛时，都可用蛤蟆衣草来医治，能让肿疼的病症尽早缓解，此外蛤蟆衣草对人类的乳腺炎与腮腺炎也有痔疮等常见疾病也是有显著医治功效。