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虾粥的做法宝宝吃
2020年05月22日
给孩子吃虾的情况下,并不一定只能够喝水煮的,还可以把虾仁拨出来后做粥,需要先提前准备一些蔬菜,在准备好虾仁,也有米,所有清理干净后能够用于做粥,但是要留意虾仁不可以煮的时间过长,由于煮的时间过长会让虾仁越来越有点硬,要依照恰当的流程开展。
虾粥
原材料
沙虾一斤,米100g,盐适量,香莱一根
作法
1.沙虾去皮去头留肉预留。香莱清洗切寸短。
2.石锅放水烧开,放进清洗的米火灾烧开到改低火煮米熟放进鲜虾煮沸,改小火烤,大火烧得情况下一定要打开表盖烧
3.煮到米浓稠时,加盐调料,熄火放进香莱。
田园风光鲜虾粥
原材料
稻米,新鲜虾,干香菇,玉米,扁豆,姜片
作法
1.玉米、碗黄豆粒清洗预留
2.平菇用40度的温开水侵泡2个小时后,排出水分,切条
3.新鲜虾去机壳后,从背部去除泥线。撒进黑胡椒粉,糖和姜片腌渍10分钟
4.稻米清洗干净,锅中添加适量的冷水,用大火烧开后,倒进稻米,烧开后改成文火熬料60分钟
5.先倒进平菇丝煮5分钟
6.再倒进玉米和扁豆再次煮5分钟
7.最终倒进新鲜虾和姜片,2分钟后熄火加盐,味精和芝麻油调料,就可以
鲜虾粥
原材料
活虾200克,米一杯,葱一颗,香莱一颗,盐,白胡椒粉,米酒少量,姜几块,芝麻油一小汤匙
作法
1.虾清洗后,把头部带须和刺的一部分除掉,把虾脑取出,随后
从虾背划一刀子虾切割成两侧。放点盐,白胡椒粉,少量米酒腌一下。(这一步最好是在粥快煮好的情况下解决,那样能够较大水平维持虾的鲜美和可口感),葱和香莱剁碎.
2.米清洗后加冷水适当(要一次放足水),放入几块姜,熬至小米粒
盛开(粥的稀软水平可依据各从口感来控制煮粥的时间),随后把火调大,把腌过的虾放入粥里,加盐和少量味精(虾放入锅中后得用汤勺不断拌和,以防黏锅),
3.等虾由青发红时,倒一小汤匙芝麻油(最好色拉油,但份量干万不可以过多,由于色拉油的味儿较为重,一点点能够具有提味的功效,放多了便会盖过虾的鲜香),把葱段和香莱末放入粥里搅拌均匀就可歇火。
小技巧
当心得:由于虾较为易熟,不能久煮,不然便会影响虾的可口感。再说一碗。
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