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吃猪舌头有什么害处
2020年05月22日
猪舌是猪的一部分。鲜新猪舌头灰白色外膜光洁,无有块和硬块,舌体柔软有延展性,无异味。发霉的猪舌头呈淡绿色,表面发粘、无弹性,异味重。那么吃猪舌头的好处和缺点有哪些?
发现异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面凸凹不平,有血点,有溃破斑或硬块,或在猪舌头有猪囊虫内寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜服食猪舌头。
猪舌肉质地地牢固,无骨,无肌肉肌肉筋膜、十字韧带,熟后无合成纤维质感。猪舌能用以酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“清炖舌片”、“烧杂烩”等。
猪舌的营养元素、吃猪舌的好处:
每100克猪舌头所含营养元素下列:热值233卡路里、蛋白质15.7克、脂肪18.1克碳水化合物化合物化合物1.7克、胆固醇158mg、维他命d15mg尼克酸0.13mg、维他命b20.3mg、尼克酸4.6mg、维生素E0.73mg、钙13mg、磷163mg、钾216mg、钠79.4mg、镁14mg、铁2.8mg、锌2.12mg、硒11.74mg、铜0.18mg、锰0.04mg。
猪舌含有多种多样的蛋白质、维他命d、维他命b3、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
猪舌的副作用:一般人都可以食。但由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜服食猪舌头。猪口条含有很多维生素和矿物质也是有蛋白质,营养元素很多种多样。可是在这其中含有热值也很高,吃多了胆固醇会升高导致心血管疾病并且会生胖的。
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