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李子和牛肉能一起吃吗
2021年03月24日
牛肉中富含有丰富的蛋白质,而且对于防癌抗癌治疗有很大的帮助,现在不少人经常会出现体质偏差,体质虚弱,对于一些特殊情况的人也可以食用牛肉,只要把牛肉完全做熟就适合很多人食用,牛肉吃多了会腻,这个时候需要搭配一点水果,李子是营养价值很高的食物,牛肉和李子可以放在一起吃,没有任何冲突。
制作方法
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食谱原料
主料:牛肉(肥瘦)400克,栗子(鲜)150克
调料:料酒20克,盐5克,酱油20克,味精4克,白砂糖10克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)2克,香油5克,花生油40克
工艺
1.牛肉洗净切成3厘米见方的小块;
栗子牛肉
栗子牛肉
2.牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻;
3.牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油;
4.锅留底油少许,放入干红椒、葱、姜煸香;
5.烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水
烧沸
6.撇净浮沫,改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀;
7.旺火收汁,淋上香油翻匀出锅,晾凉后装盘,即可。
工艺提示
料酒又叫黄酒;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
菜品口感
咸甜适口,鲜辣宜人。
李子的功效与作用有哪些?李子的功效与作用:性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效,主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。
李子的营养价值略低于桃,祖国中医理论认为,李味甘酸、性凉,具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。李可治骨关节间劳热,消渴。古代多将李用于治疗肝脏疾患,肝硬化腹水患者食鲜李子有辅助治疗作用。
《乐府诗集·古辞·君子行》:“瓜田不纳履,李下不正冠。”南朝梁·沈约。《麦李诗》:“青玉冠西海,碧石弥外区。化为中园实,其下成路衡。在先良足贵,因小邀难逾。色润房陵缥,味夺寒水朱。摘持欲以献,尚食且踯躅”
魏文帝与吴质书曰:“浮甘瓜于清泉,沉朱李于寒水。””西晋·傅玄。《李赋》:“潜实内结,丰彩外盈,翠质朱变,形随运成。清角奏而微酸起,大宫动而和甘生。”晋·潘岳《闲居赋》:“周文弱校之枣,房陵朱仲之李。
《泉州本草》称李有“清湿热,解邪毒,利小便,止消渴”作用。古代多将李用于治疗肝脏疾患,肝硬化腹水患者食鲜李子有辅助治疗作用。
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牛肉和虾可以一起吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
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[回答] 牛肉和虾是可以一起吃的,两者在一起并没有会相克的物质,不会对机体造成伤害。牛肉和虾中都含有丰富的蛋白质,适当摄入可以补充体内的蛋白质,还可以适当补钙。牛肉可以起到补血益气、补脾胃的作用,但是要注意,牛肉不能与韭菜同食,这两种食物一同进食会中毒;虾不能和一些含维生素较高的食物同食,两种一起吃会使脾胃虚寒。
牛肉与韭菜能一起吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
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[回答] 牛肉和韭菜一般不建议一起吃。牛肉本身属于辛热之品,而韭菜也属于辛辣之物,两者在一起吃完之后容易导致体内火热淤积。严重者有可能会导致口舌生疮、大便干燥、腹痛、腹泻,甚至加重痔疮的症状,所以一般是不建议在一起食用的。牛肉本身属于高热量、高脂肪、高胆固醇的食物,不利于消化。而韭菜和牛肉混合之后,容易加重肠道负担。
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[回答] 一、牛肉和猪肉不能一起吃,从中医角度来考虑,中医的食物药性来看,猪肉酸冷,微寒有滋腻阴寒之性,而牛肉那气味甘温,能补脾胃壮腰脚,有安中益气之功,二者一温一寒,可以补中脾胃,但是两者有所抵触,所以不宜同食。 二、牛肉不能和白酒一起吃,牛肉和白酒一起食用会让牙齿发炎,白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对于微热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。另外牛肉不能和鱼肉一同烹调,不能和栗子同食,牛肉和栗子一起使用会就呕吐,不宜和红糖,田螺,橄榄同食,和红糖一起使用会引起胀气,和田螺一起食用会中毒,和橄榄同食会引起也身体不适,同时最好也不要和鲶鱼一起食用,会引起中毒。
已经到底了